顏色發黃的包子 2018-07-23 生活科學趣談 目前已知的類胡蘿蔔素可分為兩大類，包括分子中含氧原子的葉黃素類，和不含氧而只含碳氫原子的胡蘿蔔素類。類胡蘿蔔素具有抗氧化機制（自身很容易被氧化），因此是有效的自 … [閱讀全文]
又見綠薯條 2018-01-07 真相追追追 麥當勞店又見綠薯條 南巿衛生局要求下架 – 公視新聞網發布於2018年1月6日 在去年九月曾發生過一次，當時業者如是說：「 McDonaldR … [閱讀全文]
白米中的無機砷濃度 2017-11-28 真相追追追 憂白米飯含致癌物「砷」？專家這樣說… – 華人健康網發布於2017年11月27日 圖表雖註記「各國數據來自不同調查研究，不建議將各國家的 … [閱讀全文]
戴奧辛蛋疑雲 2017-05-06 真相追追追 戴奧辛蛋遭「2,3,7,8 四氯呋喃」污染 源頭待查 – 自由時報發布於2017年5月5日 文中提及「農委會也採集包含4月21日後，該牧場使用的自配 … [閱讀全文]
2 再談丙烯醯胺 2017-01-24 真相追追追 英權威：吐司烤成黑褐色 恐增致癌風險 – 自由電子報發布於2017年1月23日 先來回顧一下之前相關的文章： 黑糖含致癌物? 植物油做飯可致癌? 每 … [閱讀全文]
6 濾掛式咖啡有致癌風險？ 2016-09-19 真相追追追 濾掛式咖啡有致癌風險？江守山籲民眾多注意 – 三立新聞網發布於2016年9月17日 這句「在熱水沖泡下，紙居然沒有破掉，主要的原因是這張紙加了濕強劑 … [閱讀全文]
2 小龍蝦VS.橫紋肌溶解症 2016-07-13 真相追追追 吃2公斤小龍蝦 南京夫婦橫紋肌溶解 – 台灣大紀元發布於2016年7月12日 我在北投市民農場種菜時，附近的一個池塘裡就有這種外來種的克氏原螯蝦 由 … [閱讀全文]
3 皮蛋裡的科學 2016-06-06 生活科學趣談 上一篇提到使用草木灰製作的鹼粽→〈鹼粽裡的科學〉，今天來談談草木灰的另一項應用→皮蛋。皮蛋或許是在無心插柳的巧合下所生成，根據百度百科的說法：相傳明代泰昌年間， … [閱讀全文]
