呵呵，濃厚的 大馬腔，感覺像是又回到亞庇街頭。BBC這則炒飯教學影片讓不少亞洲人跌破眼鏡，網路上一堆正本清源的影片更是傾巢而出… 首先不洗米就顛覆了 … [閱讀全文]

我喜歡溫德早餐的炒蛋，比較接近美式風格 接著來看看 Jamie Oliver 示範的三種炒蛋做法 Jamie 在第二種仍使用奶油，傳統則是使用法式酸奶油（Crè … [閱讀全文]

這大概是李子柒所有影片出菜最多的一集 →〈菜籽油的一生〉，來聊聊影片中提及的「觀音涼粉」（5’55”、18’53&#8221 … [閱讀全文]

一、包鹽法 二、紅土古法 二、鹽水法 販售生鴨蛋的商店：北市萬華、桃園龜山、台中東區、四重溪紅仁鴨蛋… 製作蛋黃月餅須使用生的鹹蛋黃，生蛋黃在經過鹽 … [閱讀全文]

台灣茶葉發現抗武漢肺炎病毒成分 嘉義長庚登國際期刊 – 中央通訊社發布於2020年3月25日 茶葉中找到解方 研究受國際醫學期刊肯定 – … [閱讀全文]

一、臘味 二、盆菜（註：蘿蔔—好彩頭、臘肉—如意吉祥、脆皮燒肉—家肥屋潤、雞肉—金雞報喜、魚肉—年年有餘、海參—心想事成、魚丸—財源滾滾、髮菜—發財…） 三、佛 … [閱讀全文]

一、水磨年糕 二、酵母版發糕 三、紅龜粿 四、麻荖 五、冬瓜糖條 冬瓜條浸泡過石灰水能使其硬化，這類似於陽離子交換樹脂的機制，因為鈣離子比鈉離子更容易與羧基-C … [閱讀全文]