科學原理： CaO + H2O → Ca(OH)2(aq)，ΔH = −63.7 kJ/mol，相當於每公克生石灰放熱 1.1 kJ ●法國軍糧： 科學原理： … [閱讀全文]

呵呵，濃厚的 大馬腔，感覺像是又回到亞庇街頭。BBC這則炒飯教學影片讓不少亞洲人跌破眼鏡，網路上一堆正本清源的影片更是傾巢而出… 首先不洗米就顛覆了 … [閱讀全文]

我喜歡溫德早餐的炒蛋，比較接近美式風格 接著來看看 Jamie Oliver 示範的三種炒蛋做法 Jamie 在第二種仍使用奶油，傳統則是使用法式酸奶油（Crè … [閱讀全文]

這大概是李子柒所有影片出菜最多的一集 →〈菜籽油的一生〉，來聊聊影片中提及的「觀音涼粉」（5’55”、18’53&#8221 … [閱讀全文]

一、包鹽法 二、紅土古法 二、鹽水法 販售生鴨蛋的商店：北市萬華、桃園龜山、台中東區、四重溪紅仁鴨蛋… 製作蛋黃月餅須使用生的鹹蛋黃，生蛋黃在經過鹽 … [閱讀全文]