淺談藍染 2022-09-02 生活科學趣談 影片中的植物是 蓼藍（Poligonum tinctorium），屬於蓼科蓼屬的一年生草本。 台灣北部郊山常見的藍染植物則是 馬藍，又名大菁，屬於爵床科馬藍屬的 … [閱讀全文]
豆類發酵製品 2022-08-27 生活科學趣談 一、天貝（Témpé ）：使用少孢根黴（Rhizopus oligosporus）這種根黴菌，菌粉45元/100克。發酵過程中，藉由根黴菌的生物酶解方式，將澱粉 … [閱讀全文]
地面渦流 2022-08-12 生活科學趣談 針對影片2分25秒這句「迫使空氣不得不扭轉著身體上升」來做個補充。當流體與它流過的物體表面之間存在著表面摩擦時，流體的流速會減慢，這是水在河流中央的流速為什麼會 … [閱讀全文]
能自我修復的材料 2022-07-23 生活科學趣談 影片中的自融膠帶（Self-amalgamating tape）屬於矽氧橡膠（Silicone rubber），當拉伸並纏繞在廚房排水管或接頭等漏水處時，它會自 … [閱讀全文]
讓A4紙也能裝奶茶的神奇塗層 2022-07-16 生活科學趣談 日團隊研二氧化矽紙張防水、殺菌塗層，或成塑膠產品替代品減污染 – 科學狗發布於2022年7 月11日 紙容器大多使用 PE 淋膜塗層，這種廢紙容器的 … [閱讀全文]
哨子裡的科學 2022-07-10 生活科學趣談 當壓力束流通過楔形等尖銳障礙物時，流體會從阻流體兩側剝離而形成交替擺動的氣流振盪 這種發音方式如同長笛，先以緊繃的上下嘴唇製造小孔的噴出氣流，然後藉由吹孔邊緣來 … [閱讀全文]
牛叫罐頭裡的科學 2022-07-07 生活科學趣談 2分10秒那張紙的另一功能是將進氣與出氣之間的管道蓋起來，藉以形成一個共振管柱 當透氣網朝上而水泥塊落下時，下方被橡皮膜包住的空氣從A處進入。氣流穿過這個哨子時 … [閱讀全文]
麵線中的科學 2022-06-25 生活科學趣談 先來看一段洗麵筋的影片： 小麥中的蛋白質包括四種：麥膠蛋白（Gliadin）、麥穀蛋白（Glutenin）、球蛋白（Globulin）和白蛋白（Albumin） … [閱讀全文]
