加熱式野戰口糧 2020-08-10 生活科學趣談 科學原理： CaO + H2O → Ca(OH)2(aq)，ΔH = −63.7 kJ/mol，相當於每公克生石灰放熱 1.1 kJ ●法國軍糧： 科學原理： … [閱讀全文]
電致變色調光玻璃 2020-08-06 生活科學趣談 汽車於夜間行駛時，有時會因後方汽車的遠光燈照在內後視鏡，形成眩光令人感覺刺眼，扳動型的內後視鏡就可以避免這種眩光可能造成的危險。這種後視鏡的下方有一個小扳片，當 … [閱讀全文]
鑽石燃燒秀 2020-08-02 生活科學趣談 首先 James 將鑽石丟入熔岩中 結果毫髮無損，鑽石真是福大命大，一顆永流傳。接著以噴燈來強熱，由於移走噴燈之後的紅色立即褪去，顯示鑽石只是被加熱燒紅而未能燃 … [閱讀全文]
撈飯 2020-07-30 生活科學趣談 呵呵，濃厚的 大馬腔，感覺像是又回到亞庇街頭。BBC這則炒飯教學影片讓不少亞洲人跌破眼鏡，網路上一堆正本清源的影片更是傾巢而出… 首先不洗米就顛覆了 … [閱讀全文]
炒滑蛋 2020-07-26 生活科學趣談 我喜歡溫德早餐的炒蛋，比較接近美式風格 接著來看看 Jamie Oliver 示範的三種炒蛋做法 Jamie 在第二種仍使用奶油，傳統則是使用法式酸奶油（Crè … [閱讀全文]
魚肉發酵製品 2020-07-18 生活科學趣談 一、魚露 以越南魚露為例，鯷魚加入食鹽後，食鹽會藉由擴散進入鯷魚體內，水分則是藉由滲透作用而滲出體外。由於魚肉中的肌原纖維蛋白（Myofibrillar pro … [閱讀全文]
鋼管舞中的科學 2020-07-11 生活科學趣談 影片52秒處這個動作也有用腳撐住的版本 或是下則影片47秒處，以背部貼住柱子的模式，將身體做出水平橫擺的姿勢 在精選圖片中，這篇文章〈How Strong Is … [閱讀全文]
