乳酸vs.醋酸

真相追追追

蒙古酸馬奶的製作是藉由不停的攪拌,在乳酸菌 β-乳糖酶的催化作用下,乳糖這種雙醣可水解成 半乳糖 與葡萄糖。其中的半乳糖大部分會留在發酵乳中,葡萄糖則是被乳酸菌 … [閱讀全文]

連島沙洲

生活科學趣談

影片最後那段話暫且按下不表,先來欣賞一處美景 → 台東金樽陸連島 其中提及「與海岸平行的離岸島,會使波浪產生繞射作用」,其實這是因為海浪在淺水處的傳波速率變慢所 … [閱讀全文]

可樂火箭

生活科學趣談

先來看戰鬥民族的瘋狂玩法 為了避免無法掌握瓶子的飛行方向,比較安全的發射方式是「手握瓶身中央將其翻轉,讓瓶子自動飛離」,就像是小時候看大人們玩沖天炮的模式 切勿 … [閱讀全文]