披薩的起司為何會牽絲?
先來談麵粉中的蛋白質,麵粉有低、中、高筋之分。低筋麵粉的彈性及延展性均小,蛋白質含量低,適合製作口感鬆軟的蛋糕;高筋麵粉的黏性、彈性與延展性均佳,蛋白質含量高, … [閱讀全文]
先來談麵粉中的蛋白質,麵粉有低、中、高筋之分。低筋麵粉的彈性及延展性均小,蛋白質含量低,適合製作口感鬆軟的蛋糕;高筋麵粉的黏性、彈性與延展性均佳,蛋白質含量高, … [閱讀全文]
材料:不繡鋼線(註:鐵線太軟容易變形,太粗則飛不上去),可在五金行購得;低磅數的卡紙;新的橡皮筋(彈性較佳) 製作教學:How To Make Magic Bu … [閱讀全文]
材料:附杯蓋的PP冷飲杯×2、黑色塑膠袋、瓦楞紙板、保麗龍板(珍珠板)、木製細圓棍、珠針、寬2公分的透明膠帶、熱熔膠槍 製作方法: 步驟: 1. 在二個冷飲杯的 … [閱讀全文]
鹼性電池 就是使用鹼性電解液(氫氧化鉀水溶液)的電池,二氧化錳為正極(陰極)反應物,以 Energiner akaline battery為例,頂端與側邊的金屬 … [閱讀全文]
一、牙膏管版: 二、寶特瓶版: 科學原理: 1. 先來瞭解早期腳踏車的打氣嘴構造→《日式的打氣嘴》,這種單向閥門是藉由橡皮的彈性來達成。當打氣筒下壓時,由於施加 … [閱讀全文]