夜明豬? 2016-01-09 真相追追追 可怕！豬肉黑暗中發藍色螢光 – 中時電子報發布於2016年1月8日 發螢光有幾種可能，一是螢光增白劑在紫外光的照射下，不過在這個事件中可排除這種可能 … [閱讀全文]
再談磷酸鹽 2016-01-07 真相追追追 還記得二年前這則「黑心牛羊豬肉注射保水劑」事件嗎？昨日新聞報導台南地院以肉品符合CNS「未煮熟調理肉品」規範，判業者無罪→「灌水肉涉詐欺 台南地院判業者無罪」。 … [閱讀全文]
台灣特有的愛玉冰 2016-01-04 生活科學趣談 台語「澳蕘 ò-giô」的愛玉是陪伴我長大的甜品，因為從小幾乎每天看著叔公來我家洗愛玉子，等到愛玉結凍後，我就會興高采烈的跟隨著到附近街頭看他賣愛玉冰（其實是等 … [閱讀全文]
淺談薑黃 2016-01-03 生活科學趣談 黃金養生新星 有機薑黃好味道 – 新北市農業局發布於2015年12月18日 上圖是我種了兩年的薑黃，可以看出地下莖的橫切面略顯偏紅的色澤。根據我使用 … [閱讀全文]
美麗紅藜 2016-01-02 生活科學趣談 料理界的紅寶石「台灣藜」- 維基百科 紅藜是台灣原生種植物之一，屬於莧科藜屬，花穗成熟後呈現黃、橙、紅、桃紅等豔麗色澤。由於其花穗中富含天然酵母與澱粉水解酵素， … [閱讀全文]
精彩影片回顧 2015-12-31 生活科學趣談 中學在介紹香蕉球時，通常是以白努利效應”流速快壓力小”來解釋，如果學生繼續問下去：「為什麼流速快壓力會變小？」這可就不是三言兩語能解釋清 … [閱讀全文]
