淺談蝦紅素 2015-12-29 生活科學趣談 比葉黃素更厲害!真正護眼高手是它 – 華人健康網發布於2015年12月27日 今天來談談龍蝦煮熟後變紅的機制,根據這篇《On the origin … [閱讀全文]
糖製食品 2015-12-27 生活科學趣談 一、金平糖,confeito:NHK製作的大河劇《怎麼辦家康》第13集有提到這種糖果 外形與製作方式跟過年時吃的生仁糖有幾分相似,都是將糖漿淋在旋轉的拌炒鍋內, … [閱讀全文]
淺談補鈣 2015-12-26 生活科學趣談 補鈣不補鎂 反而會造成腎結石 – 華人健康網發布於2015年12月23日 很精彩的一篇文章,關於其中某些論述,我來做一些補充: 1.「想透過飲食補充 … [閱讀全文]
棉花糖 2015-12-25 生活科學趣談 快過年了,不如來做個棉花糖慶祝一下吧~ 一、熱源分離式版本 其中裝糖漿的容器可以改用鐵罐(註:鋁罐內有一層環氧樹脂的薄膜用來隔離碳酸飲料,由於加熱恐釋出有害物質 … [閱讀全文]
停硬幣 2015-12-24 生活科學趣談 通常大家丟錢幣是讓以平躺的姿態丟出,這就會如同打水漂一樣,造成錢幣往前連續彈跳出去,因為硬幣丟出後會有往前運動的慣性 但如果讓錢幣以垂直翻滾的方式丟出,硬幣則會 … [閱讀全文]
釣瓶子技巧 2015-12-23 生活科學趣談 釣瓶子有兩種版本,一種是支撐木架向自己這邊傾斜的模式,立瓶技巧在於: 1. 手握在長桿前端1/3的位置,讓2/3的桿長貼在手前臂下端,這樣可以讓桿子握得更穩 2 … [閱讀全文]
彈性碰撞II 2015-12-22 生活科學趣談 如果每一次碰撞都是彈性碰撞,而且最上面的小球質量遠小最下面的大球質量,理論上小球最高約可達出發高度的9倍,這個影片能做到8倍確實很厲害!一個簡易的版本是使用透明 … [閱讀全文]