這是鳳梨皮加入糖水經過一天之後所產生的發酵現象↓ 鳳梨皮發酵現象 試問造成這種現象的原因是下列何種機制? 1.這是中學曾教過的酒精發酵過程，在無氧條件下，酵母菌 … [閱讀全文]