淺談食品保存 2015-10-17 真相追追追 四五年級生應該對上方這張照片有印象,這是我們小時候的木桶醬油,它是由專人運送到府,而且是先行賒帳。在木桶側邊底部有一圓洞以木塞塞住,使用時將塞子拔開,醬油便會流 … [閱讀全文]
神通? 2015-10-16 真相追追追 上面這則影片是由 BBC Learning 所製播,目的是在教育印度偏鄉村民,讓他們認清江湖術士常用的伎倆以免受騙。其中有幾招未在影片中解釋原理,譬如那顆會滾來 … [閱讀全文]
辣味的科學 2015-10-15 生活科學趣談 接續上一篇《鮮味的科學》之後,今天來聊聊五種基本味「酸、甜、苦、鹹、鮮」之外的「辣」味,先來瞧瞧全世界最辣辣椒的前三名: 1st: Carolina Reape … [閱讀全文]
鮮味的科學 2015-10-14 生活科學趣談 鮮味 是一種複雜的綜合味覺,我們常說「現撈欸尚青」,這除了是在描述「新鮮Fresh」之外,同時也包含「可口Delicious」。因此,具有鮮美可口滋味且能引起食 … [閱讀全文]
什麼是「肉機」? 2015-10-13 真相追追追 國內近10萬手機遭感染!– iThome發布於 2015年10月12日 肉機可能是「肉雞」的誤植,因為寓意「任人宰割」的意思。以前被植入木馬的殭屍電 … [閱讀全文]
淺談微中子振盪 2015-10-12 生活科學趣談 1998年,日本東京大學在岐阜縣神岡町的一處深達1000米的廢棄砷礦中建造了大型微中子探測器,這個超級神岡探測器的研究結果證實了微中子的 味 可以發生振盪,並進 … [閱讀全文]
淺談玉石 2015-10-11 生活科學趣談 翡翠(Jadeite)或稱硬玉,素有「玉石之王」的美稱,它的化學成分為NaAl(Si2O6),是一種含有鈉和鋁的矽酸鹽礦物,屬於單斜晶系,硬度6. … [閱讀全文]