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跟著鄭大師玩科學 被標記為“膽固醇”的文章:
  14,340 次閱讀

防彈咖啡

2017-06-23 生活科學趣談

「防彈咖啡」減重? 營養師:有效但非長久計 – ETNEWS發布於2017年6月21日 「防彈咖啡」並不是把它全部倒在身上就可以擋子彈(可參考先前這 … [閱讀全文]

人體膽固醇食品

烘焙的科學(三)乳化作用

2017-05-29 生活科學趣談

小時候對乳化的第一印象來自於長輩們所製作的美乃滋(Mayonnaise),在蛋黃的協助下先慢慢加油,最後才以水分調稀。至於影片中為何要加入檸檬汁或是醋?這就如同 … [閱讀全文]

化學膽固醇食品
2

淺談溫變材料

2016-12-04 生活科學趣談

影音中的液晶片是使用苯甲酸膽固醇酯為材料,由於此種液晶具旋光性,其長軸會隨溫度產生不同程度的扭轉,因而呈現出不同的顏色。下圖為此種液晶的模型,其層狀結構的螺距會 … [閱讀全文]

化學彩色膽固醇
1

淺談椰子油

2016-06-04 真相追追追

大老闆談養身 吳東進愛用椰子油 還會帶隨身瓶分送親友 – NOWnews發布於2016年6月2日 話說我曾經在吃鐵板燒時,看見師傅挖一陀白色的固體油來煎海鮮,據 … [閱讀全文]

人體健康膽固醇食品

脂肪的真相

2015-11-16 生活科學趣談

下方的完整影片請使用PC或NB觀看↓  在這部BBC紀錄片中的雙胞胎兄弟都是醫生,他們做了一個飲食實驗,其中的 Chris 採用低脂肪飲食,Alexande … [閱讀全文]

肥胖膽固醇遺傳食品

膽固醇也有分好壞?

2014-10-21 真相追追追

如果來做個問卷《膽固醇也有分好壞,對或錯?》,相信不少人會認為對。因為抽血檢查時,針對膽固醇會有三個指數作為參考,一是總膽固醇(TC),數值高時會有動脈硬化、高 … [閱讀全文]

脂蛋白膽固醇食品食安

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