燉補的甜湯只能加冰糖?
小時候長輩總會叮嚀在燉補甜湯時只能加冰糖而不能用特砂(白砂糖)，到了國中理化老師卻說「冰糖和白砂糖都是相同的物質，差別只在於蔗糖結晶顆粒的大小」。 Q：難道二者 … [閱讀全文]
為什麼木瓜牛奶放久會變苦?
現打的木瓜牛奶如果不馬上喝掉，拎回家後再喝常會變苦，若遇到這種情形時，您會： 1.變苦應該就是壞掉了，當然是倒掉 2.應不至於腐敗，但這種苦味難以下嚥，何必花錢 … [閱讀全文]
每天一包大薯罹癌風險飆500倍?
這幾天看到FB上有不少朋友在轉貼這則新聞 每天一包大薯 罹癌風險飆500倍 – 聯合報發布於2015-03-07 第一次看到這麼高的數據，實在很好奇 … [閱讀全文]
食品添加物背後的真相
統一集團董事長羅智先表示，去年食安風暴之後，台灣食品產業供應鏈被摧毀，因此今年統一的工作重點在食安，希望從降低食品添加物開始，他強調：「但未來東西肯定會越來越不 … [閱讀全文]
塑膠王國+美食王國→塑膠美食王國？
塑膠王國+美食王國→塑膠美食王國+暴利，可恥的是這條公式正是由台灣人自己發明出來的，DEHP、DINP…，接下來還有甚麼未爆彈？國人體內的環境賀爾蒙 … [閱讀全文]