情人節科學遊戲

生活科學趣談

推薦一則由 Steve Spangler 所帶來的情人節科學遊戲

第一個實驗是將愛心形狀的糖果丟進雪碧汽水中,由於汽水是將二氧化碳在高壓下溶入糖水中,它與水混合後會反應生成碳酸 H2CO3,充填的壓力越高就能生成越多的碳酸。一個大家所熟知的例子是「玻璃瓶裝的可口可樂比易開罐的可樂好喝」,這是因為玻璃瓶的承受壓力可超過50PSI(3.4大氣壓),而易開罐的耐壓值小於3大氣壓,因此玻璃瓶可以填裝較高壓力下的二氧化碳,碳酸濃度較高喝起來泡泡較多因而比較好喝(喝汽水當然就是要有那種喝完會打嗝的FU,否則沒泡的汽水就等於是喝糖水^^)。當汽水瓶蓋被打開後,由於瓶內壓力接近一大氣壓,這時溶入的二氧化碳就會處於一種過飽和的狀態,一旦加入表面有微晶結構的固體時,氣泡就會從其表面析出。一個大家常玩的趣味實驗就是加入曼陀珠

回來看 Steve 第一個實驗,當糖果表面長出來的小氣泡們足以提供夠大的浮力時,愛心糖果就會向上升起。由於這種愛心形狀的糖果不易購得,可以改用葡萄乾代替

Steve 的第二個遊戲則是色素的擴散實驗,目的是在白色餐盤上企圖營造出彩虹般的夢幻色彩

這種 Gobstopper 糖珠在台灣不易購得(我甚至在Costco都找不到),可使用其他顏色繽紛的糖衣糖果來代替(ex.雷根糖)。不過由於「食用色素」包含天然色素與人工色素,在不確定色素來源之下倒是不建議食用。那麼既然不吃倒不如改做其他的色素實驗,例如下列這個牛奶實驗就很酷,色素可以網購→紅黃藍3瓶共50元,橘綠紫則可以利用這三原色的彼此混合來產生

Steve 的最後一個實驗我認為最精彩,跳跳糖非得要直接倒入對方的口中才會有驚奇感(雖然對方一直喊 OH! NO! NO! ^^),跳跳糖(Pop Rocks Candy)是我們童年時的零嘴之一

Steve 最後是將它加入雪碧中來對氣球充氣,不建議吃了跳跳糖之後再喝汽水,否則下場就是這樣↓

這位姐姐當場抓兔子,妹妹則是從鼻孔噴出汽水來。至於Pop Rocks Candy會在口中跳舞的機制,是因為糖果內部包裹著無數的高壓二氧化碳小氣泡。當糖果在口中溶解時,高壓的小氣泡逸出就會產生聲響,並且將糖果爆裂成小碎片,於是這些碎片就會在嘴巴內到處跳舞。若不曾吃過跳跳糖的朋友可能會覺得有點抽象,不如就去買來當作大冒險的懲罰吧^^ → PChome露天