離水一天不死 破解弓魚絕技 – 蘋果日報發布於2014年2月21日
下則影片1分45秒處提及「綑綁的魚長時間處在比較高強度的應急狀態…可以保持魚的活力」，來對照一下這篇文章「The more humanely a fish is killed, the better it tastes」
2016年的科普論壇是在國立海洋生物博物館舉行，其中有一場 Session 提到「人道殺魚法」（文章連結處→餐桌上的人道精神，34.7MB，p.4~7），動物若在處理過程緩慢痛苦的死亡，不僅是對生命不尊重，也會間接造成肉品質地下降。因為動物受到緊迫壓力時會分泌大量的過氧化物，這些物質會影響脂肪酸的穩定性，產生的丙二醛（MDA）是氧化應激的標誌物，丙二醛具有苦味，常見於高溫油炸後的油品中，具有潛在的致突變性。根據2016年1月刊登在 Food Chemistry期刊上的論文研究顯示，緩慢窒息的魚肉中MDA含量從原來的 0.25 mg/kg 增加到 2 mg/kg；快速殺死的魚則還不到0.75mg/kg。研究人員說，這項鼓勵人道宰殺的方式，能促使屠宰人員使用更快的速度來處理魚貨。
這令人想起小時候在市場看魚販以 活締法 來處理鰻魚…